| Bruceloza k'o stvorena za šverc!? |
| 14.07.2008 (00:30) | |
Ne samo zbog pojave bruceloze, nego i zbog učestalih medijskih napisa o pojavi te bolesti u Hercegbosanskoj županiji, stočarima na ovom području se nimalo ne piše dobro. Zbog jedne takve pompe čini se ipak da su se u najnezavidnijoj situaciji našli proizvođači autohtonoga livanjskog sira, pa, nažalost, i oni čija je stoka potpuno zdrava.
Riječ je, naravno, o sve izraženijem problemu - pronalasku kupaca za taj livanjski tradicionalni proizvod. Bojeći se za svoje zdravlje, ljudi jednostavno zaobilaze ovdašnje proizvođače, te se umjesto za kupnju autohtonoga livanjskog sira, koji se, inače, proizvodi od nepasteriziranog mlijeka, uglavnom opredjeljuju za onaj koji se proizvodi od pasteriziranog mlijeka, ili pak za neku drugu vrstu masnog ili polumasnog sira u čijoj se proizvodnji prakticira termička obrada mlijeka. U takvoj situaciji jedini koji itekako profitiraju jesu nakupci i prekupci. Livanjski sir od ovdašnjih stočara dobivaju u pola cijene. Umjesto deset eura, plaćaju ga po pet, šest eura za kilogram, a gdje završava taj sir i po kojoj cijeni, može se samo pretpostaviti. Šuška se, naime, kako, zahvaljujući nekim posebnim kanalima, glavninu zarade ti šverceri ostvaruju u susjednoj Dalmaciji. Oni, pak, proizvođači koji ne žele imati posla s nakupcima i prekupcima, kao, primjerice, Jozo Baković iz Gubera, muku muče sa zalihama. On ističe kako mu je u odnosu na prethodne godine prodaja sira znatno opala, iako on u svom velikom stadu do sada nije imao ni jednu ovcu zaraženu brucelozom. “Ali daj ti u to uvjeri ljude”, kaže on. Još kada bi vlast i službeno proglasila epidemiju bruceloze u ovoj županiji, vlasnici stada upozoravaju kako bi tek tada bili dovedeni na prosjački štap. To bi, po njima, samo dodatno pojačalo negativnu reklamu, i to ne samo za sir i druge mliječne proizvode, nego i meso. U slučaju pojave bruceloze, ovdašnjim stočarima čini se da najviše smeta to što, po medijskim napisima, ispada da je od svih dijelova BiH ta zarazna bolest najraširenija u Hercegbosanskoj županiji. No, situacija je upravo obrnuta, a što potvrđuju i službeni podaci. S te strane, ovi ljudi su čini se apsolutno u pravu, ali što se ne bi moglo reći i za neke koji su ovih dana svoj sir zaražen bakterijom bruceloze bacili u riječku Sturbu. Frano Mioč / Slobodna Dalmacija |