- Detalji
-
Petak, 07 Rujan 2018 01:10

Kada kažete 'sir' prvo pomislite na Francuze i Švicarce za koje kažu kažu da su usavršili njegovu proizvodnju. No, izgleda da su Dalmatinci bili ti koji su među prvima proizvodili sir još prije 7.000 godina.
Naime, američki znanstvenici okupljeni oko Sarahe McClure s državnog sveučilišta u Pennsylvaniji istražili su ostatke masnih kiselina koje su pronašli na krhotinama glinenih posuda koje su pronađene u blizini dalmatinske obale, točnije u šibenskom zaleđu. Istraživanja su, kako znanstvenici navode u članku objavljenom u znanstvenom časopisu 'Plos One', a koji prenosi Deutsche Welle, pokazala kako je mjesto Pokrovnik u razdoblju između 6000. do 5000. pr. Kr. bilo konstantno naseljeno. Na lokalitetu Bitinju u selu Danilo živjeli su ljudi u razdoblju između otprilike 5300. do 4800. godine pr. Krista.
Na ostacima glinenih posuda starima čak 7.700 godina pronašli su tragove mlijeka. Tragove sira su pronašli na ostacima starima oko 7.200 godina. Znanstvenici su na osnovi spoznaja o napredovanju tehnologije u tom razdoblju od oko 500 godina i uzimajući u obzir rezultate analiza masnih kiselina došli do zaključka da su ljudi u određenom trenutku od mlijeka započeli praviti čvrstu mliječnu prerađevinu - sir, javlja DW.
Znanstvenici pretpostavljaju kako je korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda dovelo do pada smrtnosti dojenčadi. Rani poljoprivrednici, kako su pokazala genetska istraživanja, nisu podnosili laktozu - mliječni šećer koji je sastavni dio mlijeka. Dojenčad nemaju taj problem, istaknuli su američki znanstvenici, mlijeko je za njih stabilan, kaloričan i hranjiv prehrambeni izvor. A prerada mlijeka u jogurt ili sir smanjuje količinu laktoze u tim namirnicama, dodali su. Time je, kako je pojašnjeno u znanstvenom članku, većina stanovništva mogla profitirati od prednosti tog prehrambenog proizvoda, piše DW.
Imalo je to i prednosti na drugim poljima, važnima za preživljavanje ljudskog roda. Dostupnost životinjskog mlijeka i mliječnih prerađevina je, prema riječima znanstvenika, omogućavala je da dijete prije prestane dojiti i da žene brže ponovno zatrudne. Ta povećana stopa nataliteta i novim prehrambenim mogućnostima povećana mogućnost preživljavanja male djece su možda pogodovali demografskom obratu, a koji je, opet, omogućio širenje stanovništva na hladniji sjever, smatraju američki znanstvenici.
Pratite Livno Online na Facebooku, Twitteru, Instagramu ili Youtube-u
Ne propustite
-
Popis što pravi Balkanac ima u kući, a nije ni puška, ni rakija, nasmijao regiju
-
Muškarac ušao u napuštenu kuću i ugledao divlju zvijer, svi su mislili da halucinira
-
Podočnjaci su prvi znak da sa zdravljem nešto `ne štima`
-
Prohodala nakon 14 godina u kolicima, noć prije to je sanjala
-
Znate li što je 'pičiguz'? Ovaj mali Sarajlija to je najbolje objasnio, a snimka koja je obišla regiju jednostavno je presimpatična
-
Ulovljena dva džužana u Rami
-
Nepoznati donator nakon mise ostavio snop novčanica na oltaru, uz natpis kome da se novci daruju
-
Svi se valjaju od smijeha zbog odgovora ovog umirovljenika na pitanje boji li se gripe
Najnovije
-
Hotel "B&M" Livno organizira proslavu Dana žena
-
Evo tko su novi načelnici i gradonačelnici nakon prijevremenih izbora
-
Uspješan vikend za Magone
-
BiH skinuta s "crne liste" zemalja koje se ne bore protiv pranja novca i financiranja terorizma
-
Koliko kalorija dnevno zapravo trebate unijeti?
-
Manipulira se podacima o blagoslovu kućanstava
-
Panika među radnicima u Njemačkoj: Uhićenja zbog rada na crno
-
Poginuo Šaban Šaulić
Najnovije zanimljivosti
-
Koliko kalorija dnevno zapravo trebate unijeti?
Svaki organizam ima drugačije potrebe za unosom kalorija, a one ovise o raznim faktorima poput godina, spola i visine. ...
-
Popis što pravi Balkanac ima u kući, a nije ni puška, ni rakija, nasmijao regiju
Svaki pravi Balkanac u kući ima šest stvari, u koje, za čudo, ne spada niti puška s tavana za ne...
-
Znanstvenici: Koliko će trajati vaš brak zapisano vam je u genima
Svaki par koji se odluči na brak ne razmišlja o tome koliko će taj brak trajati jer trajat će "dok...