Nova gastronomska priča obitelji Brdar donosi dašak Italije, autentičnu napolitansku pizzu i mjesto okupljanja za sve generacije.
U Livnu je jučer svečano otvorena caffe i pizzeria Oltre, novo mjesto susreta, druženja i uživanja u autentičnim okusima talijanske kuhinje. Iza ove obiteljske poduzetničke priče stoje Natalija i Mirko Brdar, koji su ideju o Oltre- u razvijali kroz svoja putovanja u Italiju, želeći dio mediteranske atmosfere, kulture druženja i gastronomije prenijeti u svoj grad.
Više od caffe bara i pizzerie
Oltre nije zamišljen samo kao caffe i pizzeria, nego kao prostor u kojem će se ljudi okupljati, stvarati uspomene, slaviti važne trenutke i osjećati se ugodno, gotovo kao kod kuće. Posebna pažnja posvećena je uređenju prostora, odabiru kave te ponudi čije je središte autentična napolitanska pizza, pripremljena s poštovanjem prema tradicionalnoj recepturi.
Ime koje simbolizira „korak više“
U svom obraćanju vlasnici su istaknuli kako ime Oltre na talijanskom jeziku znači “preko”, “s onu stranu” ili “iznad granica”. Za njih ono simbolizira putovanja, nova iskustva, ali i povratak kući s namjerom da vlastito znanje i ideje ulože u lokalnu zajednicu.
Posebno su naglasili kako su ponosni na tim ljudi koji stoji iza ovog projekta, među kojima su i osobe koje su iskustvo stjecale izvan domovine, a potom se vratile kako bi svoju budućnost gradile upravo u Livnu.
Poslovanje s odgovornošću prema zajednici
Od samog početka vlasnici su željeli graditi više od ugostiteljskog objekta – mjesto koje će biti dio lokalne zajednice i aktivno doprinositi njezinu razvoju. Kroz odgovoran pristup poslovanju, podršku lokalnom okruženju i stvaranje prostora za druženje i povezivanje ljudi, poslali su poruku da uspjeh ima najveću vrijednost kada se dijeli s drugima.
Novo mjesto susreta u gradu
Simboličnim rezanjem torte označen je početak rada caffe i pizzerije Oltre, a uzvanici su nakon službenog dijela nastavili druženje uz prigodni švedski stol i specijalitete kuće.
Otvorenjem Oltrea Livno je dobilo novi ugostiteljski prostor koji spaja talijanski duh, obiteljsku toplinu i domaćinski pristup, s željom da postane jedno od prepoznatljivih mjesta okupljanja.
