Pekarna "Brina", zahvaljujući dugogodišnjoj tradiciji, nudi vam ukusne kuglofe(sirinice), spravljene po domaćoj recepturi.
Obogatite vaš jelovnik koji pripremate za Uskrs, te pritom razveseliti svoje najmlađe.
Ovaj kruh će svakako svojim izgledom ukrasiti vaš stol, te vas istovremeno oduševiti okusom.
Sastojci
- 1 kg do 1, 20 kg glatkog brašna
- 6 žumanjaka
- 1/2 litre mlijeka
- 10 vrećica vanilin šećera
- 2/3 šalice melase /tvrdi grumenasti tamnosmeđi nerafinirani šećer)
- 10-15 kapi ekstrakta vanilije
- 2-3 naranče ribana korica
- 250 gr maslaca
- malo soli
- 2 vrećice praška za pecivo
- 2 kocke svježeg kvasca
- 1 žlica meda (po želji)
Dorada:
- 2 žumanjka
- šećer
Priprema
Vanilin šećer i nerafinirani šećer samljeti zajedno
Rastopiti maslac i pustiti da se malo prohladi
Smlačiti mlijeko, dodati žlicu-dvije brašna i šećer.
U velikoj posudi promiješati brašno, mljeveni šećer, žumanjke, narančinu koru i prašak za pecivo. Uliti rastopljeni mlaki maslac i mlijeko s kvascem, dodati ekstrakt vanilije, i miješati mikserom dok tijesto ne postane glatko i mekano.
Izvaditi tijesto iz posude, premijesiti rukama, i dobro ga nalupati šakama.
Ostaviti tijesto pokriveno na toplom da se udvostruči.
Udvostručeno tijesto premijesiti na isti način, podijeliti na 4 dijela, oblikovati u kugle i pustiti da još malo odstoji pokriveno na toplom.
Na odstojanom tijestu škarama urezati križ da se tijesto ljepše rastvori u pećnici. Kistom premazati žumanjcem
Peći oko 20-25 minuta na 160 stupnjeva. zadnjih 5 minuta pečenja pećnicu okrenuti na 200.
Izvaditi sirnice, ponovo premazati žumanjcem i posuti šećerom.
Vratiti u pećnicu još 10-ak minuta
