U zgradi općine Livno prezentiran je projekt Tradicionalni domaći Livanjski sir.
Riječ je o projektu kojega je Općina Livno zajedno s „Udrugom proizvođača autohtonog livanjskog sira Cincar“ aplicirala Češkoj razvojnoj agenciji.
Odobrena su sredstva u iznosu od oko milijuna konvertibilnih maraka i projekt će se provoditi tijekom dvije godine. Sredstva su, između ostaloga, namijenjena za potrebe zaštite autohtonosti i izvornosti Livanjskog sira kao i za konkretnu pomoć malim proizvođačima sira. Najviše će se ogledati u izgradnji i opremanju profesionalnih mini sirana.
S detaljima projekta te potrebnoj dokumentaciji za prijavu na poziv upoznati su nazočni proizvođači sira. Potencijalni korisnici su upoznati i sa planom osnivanja i otvaranja Zadruge za daljnje poslovanje u kojoj će biti izgrađeno i zajedničko skladište za zrenje sira i priprema za daljnji plasman proizvoda.
>>> Javni poziv za odabir korisnika proizvođača livanjskog sira
Prostorije za Zadrugu osigurat će Općina Livno. Jednako tako putem projekta bit će otvoren i Zavod za hranu i veterinarstvo Hercegbosanske županije.
„Krajnji cilj ovog projekta je osigurati malim proizvođačima livanjskog sira lakše poslovanje i legalno sudjelovanje na tržištu. Pozivam stoga sve proizvođače koji ispunjavaju uvjete da se odazovu javnom pozivu i još aktivnije uključe u proizvodnju livanjskog brenda koji zasigurno ima budućnost“, kazao je prilikom prezentacije načelnik Općine Livno Luka Čelan.
>>> Livanjski sir - pobjednik Balkan Cheese Festivala
Pored Općine Livno i Češke razvojne agencije u projekt su uključeni i Vlada Hercegbosanske županije te Razvojni program ujedinjenih nacija UNDP.
